Una familia de cuatro personas gastará más de $800 en alimentos en 2025 a medida que el precio de los alimentos continúa aumentando, según un nuevo informe.
El Informe sobre los precios de los alimentos de Canadá, publicado por miembros de la Universidad de Dalhousie, la Universidad de Guelph, la Universidad de Saskatchewan y la Universidad de Columbia Británica, encontró que se espera que una familia gaste $16,833 en 2025.
El responsable del proyecto, Sylvain Charlebois, dijo que se espera que los precios de los alimentos aumenten entre un tres y un cinco por ciento, lo que está por encima del promedio.
“Lo que realmente va a impulsar la inflación de los alimentos son los productos cárnicos, las verduras y los precios de los restaurantes. Así que 2025 será un año complicado”, afirmó Charlebois.
El informe de este año consideró múltiples factores que contribuyen a los precios de los alimentos, incluidos los fenómenos climáticos, las disputas laborales, las nuevas políticas, las elecciones estadounidenses y los tipos de cambio y de interés.
Se espera que los precios de la carne aumenten porque el tamaño de los rebaños en Estados Unidos y Canadá ha sido el mismo durante décadas a pesar del aumento de la población.
“En realidad, el tamaño de nuestro rebaño está al mismo nivel que en 1987. Tenemos 15 millones más de personas en este país. Lo mismo ocurre en Estados Unidos: el tamaño de su rebaño está al mismo nivel que en 1951, pero no hay producto y por eso los precios están subiendo”.
«Los precios de la carne de cerdo también están subiendo en comparación con el año pasado… Su suministro se gestiona en Canadá. Pero esperamos que los precios suban principalmente debido a la gripe aviar que está haciendo subir los precios», añadió Charlebois.
Las verduras dependerán del dólar, explicó Charlebois, mientras que se espera que los productos lácteos se mantengan estables.
También se espera que los restaurantes sean un factor más importante del aumento de los precios debido al aumento de la demanda.
“La gente está saliendo y haciendo pedidos, y también está pidiendo comida a domicilio. Por eso esperamos una mayor demanda de restaurantes. Pero, por supuesto, los costos también están aumentando, por lo que esperamos un reajuste o que los grandes restaurantes ajusten los precios en los próximos 12 meses”, dijo Charlebois.
Charlebois agregó que los programas de fidelización son algo que los compradores de comestibles deberían aprovechar.
“La fidelidad es un gran campo de batalla en estos momentos para los comerciantes de alimentos y no estoy seguro de que la gente haya sacado provecho de ello últimamente. Por eso, si analizamos esos programas de fidelidad, probablemente encontraremos mucho dinero que podemos gastar en alimentos”.
El informe del año pasado predijo que habría un aumento general de precios de entre el 2,5 por ciento y el 4,5 por ciento en 2024. La tasa actual de aumento de precios de los alimentos en 2024 es del 2,8 por ciento.
En cuanto a cómo los canadienses intentaron ahorrar dinero en alimentos, más del 48 por ciento de los encuestados en una encuesta del Índice de Sentimiento Alimentario de Canadá dijeron que buscaban más ofertas y descuentos, mientras que casi el 25 por ciento compraba en tiendas más baratas y el 22 por ciento compraba menos artículos no esenciales o cambiaba a marcas más baratas.
El Informe sobre la alimentación en Canadá también señaló la creciente dependencia de los bancos de alimentos. En marzo de 2024, hubo dos millones de visitas a los bancos de alimentos del país, un aumento del 6 % con respecto a 2023 y del 90 % en comparación con 2019.
