Un informe sobre la asequibilidad de los comestibles de un comité de agricultura y agroalimentación de la Cámara de los Comunes cita al director ejecutivo de Second Harvest Canada argumentando que los conceptos erróneos de los canadienses sobre las fechas de caducidad conducen a un exceso de desperdicio de alimentos.
Lori Nikkel manifestó que las personas tratan las fechas como fechas de caducidad cuando, de hecho, son solo lo que dicen: la fecha antes de la cual la comida está más fresca.
El comité sugiere que el gobierno investigue “cómo afectaría a los canadienses la eliminación de las fechas de consumo preferente en los alimentos”.
Kate Parizeau, profesora de la Universidad de Guelph que estudia el desperdicio de alimentos, dijo el martes que apoya el llamado, particularmente cuando se trata de alimentos que no se echan a perder rápidamente.
Los alimentos que se espera que se echen a perder dentro de los 90 días, como los huevos y la leche, están legalmente obligados a tener una fecha de consumo preferente, pero Parizeau enfatizó que los fabricantes de otros alimentos a menudo incluyen fechas de consumo preferente en sus envases. Ella dijo que eso puede llevar a las personas a creer prematuramente que su comida no es adecuada para comer.
«Así no es cómo funciona. Es algo que el gobierno les dice a los fabricantes que ellos mismos tienen que resolver internamente, por lo que es un poco como una caja negra”, indicó.
Parizeau alentó a los consumidores a aprender más sobre la seguridad alimentaria para que puedan determinar por sí mismos si los alimentos están en mal estado.
