Más de una década después de la acción prometedora, el gobierno de Canadá continúa su camino hacia la prohibición de la principal fuente de grasas trans artificiales en nuestra dieta.
El viernes, Health Canada publicó un «Aviso de Propuesta» para prohibir el uso de aceites parcialmente hidrogenados producidos industrialmente (PHOs).
Los aceites son la principal fuente de grasas trans en los alimentos que elevan los niveles de lipoproteína de baja densidad (LDL), o colesterol «malo» y bajan el colesterol «bueno» y pueden afectar nuestra salud cardiaca.
Se utilizan en la producción de pasteles, otros productos horneados y algunos productos envasados para extender la vida útil.
«Prohibir el uso de PHOs en todos los alimentos vendidos en Canadá representa un paso significativo y final en los esfuerzos de Health Canada para reducir las grasas trans en el suministro de alimentos canadienses al nivel más bajo posible», dijo el departamento en un comunicado.
Las grasas trans se agregan a la lista prohibida
Health Canada pretende agregar los aceites a su «Lista de contaminantes y otras sustancias adulterantes en los alimentos». Esa lista ahora incluye artículos tales como vaselina, que los fabricantes están prohibidos de usar en los alimentos.
La prohibición total de las grasas trans artificiales ha sido escurridiza en Canadá.
En la década de 1990, como evidencia sobre los efectos negativos de los aceites parcialmente hidrogenados surgió, los canadienses estaban entre los mayores consumidores de grasas trans en el mundo.
La prohibición de la sustancia fue propuesta por primera vez por el PND federal en 2004. El anterior gobierno liberal prometió una acción. Luego, el gobierno conservador dio a la industria un plazo de dos años para cumplir con los límites voluntarios, un plazo que iba y venía.
Las partes interesadas tienen hasta el 21 de junio para responder a la prohibición propuesta.
Objetivo de eliminar virtualmente las grasas trans de los alimentos
Health Canada dijo que la meta de salud pública es reducir la ingesta de grasas trans por parte de la mayoría de los canadienses eliminándola prácticamente de los alimentos.
La prohibición también evitará que la industria alimentaria reintroduzca los PHOs en los alimentos vendidos en Canadá, para evitar que los alimentos fabricados en otros lugares con PHOs sean importados.
Investigadores canadienses estiman que una prohibición podría prevenir 12,000 ataques cardíacos en Canadá durante 20 años
Funcionarios de la FDA dicen que los estadounidenses todavía comen alrededor de un gramo de grasa trans todos los días, y su eliminación podría prevenir 20.000 ataques al corazón y 7.000 muertes cada año.
Una vez finalizado el reglamento, Health Canada dijo que la prohibición entraría en vigor un año después. Durante ese año, los fabricantes tendrían que reformular sus productos.
