Se espera que el costo de los productos lácteos vuelva a aumentar en todo Canadá, pero un experto en políticas alimentarias manifesó que puede haber un alivio en el horizonte si los precios de otros alimentos se estabilizan antes de fin de año.
La Comisión Canadiense de Productos Lácteos (CDC, por sus siglas en inglés) aprobó un raro segundo aumento en el precio de la leche este año después de permitir que el precio de la leche aumentara un 8,4 %, o seis centavos por litro, en febrero. El 1 de septiembre, los granjeros cobrarán un 2,5% adicional, o dos centavos por litro, por la leche.
El aumento de precios se produce cuando los productores de leche están lidiando con sus propios costos de producción más altos, dijo Sylvain Charlebois, profesor de política y distribución de alimentos en la Universidad de Dalhousie.
Charlebois manifestó que los consumidores probablemente verán un aumento aún mayor en sus facturas de comestibles, según cómo afectó a los consumidores el aumento anterior del 8,4%.
«La leche líquida ha subido un 25% desde enero», dijo Charlebois. «El 8,4% en la granja realmente equivale a un 25% al por menor, por lo que puede imaginar lo que puede pasar con el 2,5% en el otoño».
Además del aumento de la leche en la granja, las empresas de procesamiento de lácteos parecen estar aplicando sus propios aumentos de precios a la leche, lo que contribuye a un mayor aumento general en las tiendas de comestibles.
En una carta a sus clientes, Lactalis Canada indicó que debe implementar un aumento promedio del mercado nacional del 5% este septiembre en respuesta al aumento de precios de los CDC y los «costos inflacionarios significativos». Arla Foods Canada emitió un aviso similar, diciendo que los aumentos de precios de sus productos a partir de septiembre reflejan mayores costos de los ingredientes lácteos y los «impactos inflacionarios en el flete y el empaque».
El precio de los alimentos comprados en las tiendas de comestibles aumentó un 9,7% interanual en mayo, ya que aumentó el costo de casi todo en los carritos de compras, afirmó Statistics Canada el mes pasado. Algunos consumidores presionados por la inflación han recurrido a comer menos, según Food Banks Canada. El mes pasado, la agencia publicó datos que sugieren que casi uno de cada cuatro canadienses está «comiendo menos de lo que cree que debería» debido a la inflación.
Pero incluso cuando se espera que los precios de la leche aumenten nuevamente, Charlebois dijo que el alivio podría estar en camino para los canadienses afectados por la inflación de los alimentos. Charlebois espera que los precios de los alimentos suban un poco más antes de volver a caer.
