Recorriendo el centro de London me encontré a Bella, una joven coreana que disfruta con pasión preparar los mejores platos coreanos en su auténtico restaurante.
Bella es la propietaria del restaurante que lleva su nombre y que se ha hecho muy popular por la preparación de sus platos coreanos con opciones veganas, sin gluten, sin lácteos y muy saludables.
¿Cuánto tiempo lleva Bella en Canadá y cuál es la historia de su restaurante?
Llegué a Canadá en febrero de 2015 y extrañaba mucho mi hogar. Entonces, busqué un restaurante coreano en London Ontario, pero no pude encontrar un auténtico.
Por ejemplo, encontré algunos restaurantes coreanos en ese momento, pero noté que eran principalmente chinos o japoneses quienes preparaban la comida coreana. Simplemente no era el mismo sabor de la comida que solía comer en mi ciudad natal.
Desde entonces, decidí lanzar el mejor restaurante auténtico coreano en London, Ontario.
¿Qué diferencia al restaurante Bella de otros restaurantes coreanos de la ciudad?
Por lo general, cuando la gente oye hablar de la comida coreana, solo piensa en la carne. Pero eso no es del todo cierto. Bella’s puede hacer tantos tipos de comida deliciosa sin usar carne, lácteos, huevos, salsa de pescado ni azúcar.
Así es como la comida de Bella es diferente a la de otros restaurantes coreanos.
¿Cuáles son los platos más populares de tu restaurante y cuáles me recomiendas?
Los platos más populares de mi menú son Japchae, que está hecho con fideos de batata y verduras frescas. Bibimbap y Al-bap también son uno de los más vendidos del menú.
¿Para las personas que nunca han probado la comida coreana, díganos cuáles son los sabores de la comida coreana y cuál es la diferencia entre la comida china y la tailandesa?
Los sabores son frescos, ya que nuestra comida nunca está congelada o preparada.
Brindamos a las personas platos frescos y artesanales. Somos muy complacientes, ya que podemos reducir las especias sin comprometer los sabores. A diferencia de la comida china y tailandesa, la coreana ofrece más verduras y un estilo asiático único.
¿Háblame del Kimchi que elaboras en tu restaurante como me han dicho no tiene comparación?
Hacemos kimchi coreano auténtico y vegano, omitiendo ingredientes innecesarios, como salsa de pescado y azúcar. Aquí hay una pequeña historia sobre mi experiencia.
He estado comiendo kimchi desde que tenía dientes, y mi primera
experiencia comiendo kimchi fue como comer helado en verano porque era muy fresco, y me enamoré de los sabores únicos.
Desde entonces, estaba interesada en hacer kimchi, sustituyendo los ingredientes por otros, y descubrí que podía hacer un kimchi
de mejor sabor sin salsa de pescado ni azúcar.
En resumen, ¿cómo describe su restaurante?
Mi restaurante es un negocio local en London Ontario, que sirve auténtica comida coreana con una variedad de preferencias, como picante, vegana / vegetariana, sin lácteos, apto para niños y sin alergias, que incluye ingredientes frescos para promover
un estilo de vida saludable.
¿Dónde te ves en 5 años?
Me veo teniendo 10 empleados y apoyándolos para que hagan lo mejor en el lugar de trabajo.
