Esta semana compartí 15 minutos con un gran amigo, se trata de Armando Tezcucano un joven mexicano que esta semana abre su propio restaurante en “El Punto Mexicano” en el centro comercial Sherry Hill.
Armando, háblanos de tu restaurante “ El punto Mexicano” en el centro comercial sherry Hill?
Gracias José por esta oportunidad. Bueno, nosotros vamos a hacer la inauguración de nuestro restaurante el viernes 18 de Octubre. Mi esposa y yo estamos muy emocionados de poder abrir nuestro restaurante, auténticamente Mexicano, en La ciudad. Como tú sabes abrir un negocio en este país es un poco complicado pero gracias a Dios estaremos abriendo nuestro restaurante en London.
¿Por qué el punto mexicano?
Porque es un restaurante original y nosotros somos de México; mi esposa Alejandra Muñoz es Cuernavaca Morelos y yo soy de DF. En nuestro menú nuestros clientes podrán disfrutar de comida Mexicana y de Cuernavaca.
¿Para los que no somos mexicanos, cual es la diferencia entre la comida de Cuerna Vaca y la comida del DF?
Buena pregunta. Mira, la comida de Cuernavaca utiliza más queso, la tortilla es de harina y eso la diferencia un poquito de la comida del DF. Como todo país cada región tiene su sabor pero en esencia se mantienen los tacos (incluye tacos al pastor y tacos de cirlon), las quesadillas o Gringas como la llaman en Cuernavaca, burritos, sopes, pechuga empanizada, milanesa empanizada y mucho mas.
¿Armando, cuéntame cómo conseguiste abrir tu restaurante en el centro comercial Sherry Hill?
Bueno, conocimos al propietario del restaurante Kajangs un lugar de comida oriental que funciona en el Centro comercial Sherry Hill desde hace 27 años; a él le planteamos poder trabajar en sociedad para compartir el lugar y así poder brindar la comida Mexicana a nuestra comunidad y a los canadienses. Es decir, que en este lugar de Cherry Hill las personas encuentran de un lado comida china y del otro comida mexicana.
¿Cuáles son los horarios del restaurante?
Estamos abiertos de lunes a sábado de 11 de la mañana a 7 de la noche.
¿Qué ventajas encontrarán las familias que quieran disfrutar de la comida del restaurante el punto mexicano?
Sobre todo la originalidad en la comida mexicana, que actualmente la ciudad no tiene, otra de las ventajas es que nos encontramos en Sherry Hill un centro comercial donde las personas pueden estar tranquilas, venir de compras y disfrutar de nuestro menú. Entre otras cosas, este es el primer restaurante latino dentro de un centro comercial de la ciudad.
¿Cuál es la diferencia entre tu restaurante “El punto mexicano” y los otros restaurantes latinos de la ciudad?
Según la investigación que realizamos en London seriamos el único restaurante de la ciudad completamente Mexicano, en pocos palabras un restaurante de comida Mexicana preparada por Mexicanos de verdad.
¿Armando, cambiando un poco de tema, hace cuánto vives en Canadá y cómo ha sido ese camino en este país?
Llegué hace tres años en compañía de mi familia a la ciudad de Montreal, allí viví nueve meses, luego en compañía de mi esposa y unos amigos hicimos una investigación de Mercado en varias ciudades de Ontario y decidimos venirnos a vivir a London viendo el auge de latinos que crecía en la ciudad. Llegamos a London hace algo más de dos años. Tan pronto llegamos conseguí trabajo en la universidad de western allí trabaje casi dos años; después he trabajado con tu compañía Magazine Latino que me dio la oportunidad. Y ahora, mi esposa y yo, estamos abriendo el restaurante El Punto Mexicano que esperamos sea del gusto de todos los latinos de la ciudad.
¿Qué consejo le das a los latinos que también tienen un sueño de abrir un negocio en este país?
Lo principal es tener una meta e imaginarse todos los días como sería, como lo manejaría y como lograría convertir ese sueño en una realidad. También es importante perder el miedo al idioma y aprender a hablar inglés.
¿Muchos restaurantes abren y otros cierran, cual crees tú es el punto de equilibrio para mantener un restaurante en la ciudad?
El punto de equilibrio se logra controlando los gastos y sobre todo trabajar uno mismo el restaurante, en mi caso, por ejemplo, es un negocio familiar y finalmente nos podemos ayudar entre nosotros.
¿Armando, cuando te encuentras con alguien en la calle, como describes tú negocio?
El punto Mexicano es Sabroso, autentico y 100% mexicano
¿Un mensaje para nuestra comunidad?
Bueno que los esperamos aquí en nuestro restaurante, El Punto mexicano, para brindarles el verdadero y original sabor Mexicano.
¿Por último, Armando, alguna sorpresa para la inauguración el viernes 18 de octubre?
Claro que si el viernes 18 vamos a tener mariachi, una piñata y mucho más. Los esperamos.
