Esta semana compartí 15 minutos con un gran amigo Barranquillero que el pasado mes de abril, fue elegido como el Hombre del año en la entrega del premio liderazgo Latino. Se trata de Daniel García Herreros Grillo director del Panamerican Food Festival de Toronto.
¿Daniel, cuál ha sido su mayor logro profesional?
Fundar y sacar adelante el Pan American Food Festival y que en solo tres años ya sea considerado como el festival Pan Americano más importante de Canadá
¿Cómo van los preparativos del Pan American Food Festival?
Bastante adelantados y muy contentos con lo que el público encontrará. Estaremos presentado nuestra diversidad culinaria y cultural al más alto nivel.
Este año el evento se llevará a cabo en el mejor lugar de Toronto, “El Yonge-Dundas Square”. Felicitaciones por ese logro, ¿pero cuéntanos como fue conseguir ese lugar para el celebrar el Pan American Food Festival?
Estoy súper feliz con este logro, porque como tú lo mencionas es la esquina más importante y turística de Toronto. No fue nada fácil llegar allí y es la primera vez que se presentara un festival Latino durante dos días. En lo personal lo veo como una maravillosa oportunidad de impulsar con orgullo la cultura panamericana a través de la comida.
¿Háblanos de las sorpresas que trae el festival este ano, cual es el país invitado y otros detalles?
El país invitado es una sorpresa, pero lo que sí te puedo adelantar es que la gran novedad de este año es que tendremos 2 importantes competiciones internaciones de nuestros platos típicos, con la participación 6 chefs de 6 diferentes países en cada una. El día sábado 13 tendremos una de Arepas y el del domingo 14 de Ceviches. Esto será una gran novedad para el público canadiense y Latino
También tendremos degustaciones de Café y la presencia de 25 chefs de diferentes países. La música no podrá faltar con más de 20 presentaciones artísticas, el Pan American Parade y actividades para niños
Por ultimo un mensaje para los latinos en Ontario
Espero que asistan masivamente porque los esperamos de todo corazón. Este va a ser uno de los festivales más importantes que se recuerden. Serán dos días de sabor, música y color al mejor estilo panamericano con grandes sorpresas: Un país anfitrión que hará vibrar a los asistentes. Más comida, más baile y más arte. Mostraremos a la mayor cantidad de países latinos y su riqueza cultural de todas las formas posibles…en la más famosa esquina de Toronto. Canadá va a vibrar con esta cuarta muestra del Pan American Food Festival.
Por: José Rey
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